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Macedonia di anguria e melone al tulipani

Macedonia di anguria e melone al tulipani

Ingredienti: Una piccola anguria (oppure la metà di una grossa), un melone maturo di media grandezza, un etto di zucchero semolato, il succo di due grosse arance, il succo di due limoni, un po’ di liquore kirsch, una manciata di petali di tulipano.

Sbucciare il melone eliminare i semi e i filamenti e, con l’apposito utensile ricavare dalla polpa tante palline, versarle poi in una coppa di vetro. Tagliare l’anguria a metà orizzontalmente e, sempre con l’apposito utensile durre anche la polpa dell’anguria in palline e unirle al melone. Conservare le bucce, dopo aver regolato l’interno in frigorifero.

Spolverizzare la frutta con lo zucchero, irrorarla con il succo delle arance e dei limoni, bagnarla con qualche cucchiaiata di liquore, rimescolare e mantenere la macedonia in frigo per almeno due ore. Al momento di servire in tavola, mettere la macedonia nelle mezze angurie rimaste e decorare con i petali di tulipano spezzettati a mano.